Loading...

วันพฤหัสบดีที่ 9 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2555







ส่วนผสม

1. แป้งเค้ก 62.5 กรัม
2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
3. เนยสดจืด 1/8 ถ้วย
4. นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
5. วิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะ
6. วนิลา 1/2 ช้อนชา
7. น้ำตาลป่น 80 กรัม
8. ไข่ไก่ทั้งฟอง 2 ฟองใหญ่(เบอร์หนึ่ง)
9. ไข่แดง 1 ฟองใหญ่
10. เกลือ 1/8 ช้อนชา

วิธีทำ

ร่อนแป้ง กะผงฟู

นำวิปปิ้งคริม นมสด เนยสด ผสมกันใส่ไมโครเวฟเพื่อละลายค่ะ

ตีไข่ขึ้นฟูเป็นฟองละเอียดปานกลาง ก็เริ่มทะยอยใส่น้ำตาลทรายป่นทีละน้อยค่ะ น้ำตาลป่นจะทำให้ขนมเนื้อละเอียดนะคะ 

ใส่น้ำตาลทีละน้อย ตีด้วยความเร็วสูงไปจนไข่เริ่มมีริ้วรอยชัดเจน ฟูข้นขาว

ปรับเป็นสปีดต่ำสุด ค่อย ๆ เทแป้งลงไปผสมพอเข้ากันค่ะใช้เวลาประมาณ นับหนึ่งถึงสิบน่ะค่ะ 1..2.3...10 ปิดเครื่อง

นำส่วนผสมเนยใส่วนิลาลงไป แล้วก็เทลงในส่วนผสมไข่กับแป้งเลยค่ะ ค่อย ๆ เทลงเป็นสาย แล้วก็ตะล่อมแป้งไปด้วยค่ะ

ตะล่อมจนเข้ากันดี แบบเบาๆ มือ ตัดกระดาษไขรองพิมพ์ ไม่ต้องทาไขมันค่ะ ใช้พิมพ์เก้านิ้ว ใช้ไม้จิ้มฟันลากไล่ฟองอากาศสักหน่อย เข้าอบที่ 190 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 20-25 นาทีน่ะค่ะ 


ทิ้งเค้กให้เย็น แต่งหน้าเค้กตามใจชั้น